Frikadellen

Aggeliki meint natuerlich das wir Keftadakia machen nicht Frikadellen. Das Rezept an sich ist natuerlich fuerchterlich einfach.

1000g Hackfleisch halb und halb
1 grosse rote Ziebel, sehr fein gewuerfelt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gewuerfelt
15g scharfen Senf
10g Tomatenmark
2 standard Essloeffel Oregano (UK volumen Masseinheit)
1g Gewuerzsumach
1/2 standard Teeloeffel Thymian (UK volumen Masseinheit)
15g frische Petersilie, fein gehackt
80g brot, eingeweicht und ausgewrungen
1 Ei

Alles gut verkneten und Frikadellen formen. Diese entweder in der Pfanne barten oder einfach unter den Grill schieben bis sie gar sind.