Mir hat mal jemand gesagt das Zwiebeln an Tzatziki kommen. Zum Glueck hatte mein Mutter mir schon beigebracht wie man Tzatziki macht. Und zwar so wie hier beschrieben.
1/2 Gurke, fein gerieben
Salz
3-4 Knoblauchzehen
300g Griechischer Yoghurt
Pfeffer aus der Muehle
Olivenoel
Die fein gerieben Gurke salzen und in einer Schuessel fuer 20-30 Minuten beiseite stellen. Den Knoblauch im Moerser mit etwas Salz fein zerreiben. Das ausgetretene Wasser abgiessen und die Gurkenraspel gut auswringen. Den Knoblauch dazu, etwas Olivenoel dran udn mit dem Yoghurt vermischen. Mit Pfeffer abschmecken, und wers mag, noch etwas Salz dran. Fuer 2-3 Stunden abgedeckt im Kuehlschrank ziehen lassen.
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